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Feijão e arroz fazem o peso despencar

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Feijão e arroz fazem o peso despencar Empty Feijão e arroz fazem o peso despencar

Mensagem por Mariana em Qua 9 Maio 2012 - 16:57

Todo mundo foge deles quando começa uma dieta. E sem motivo. Está mais do que comprovado que arroz e feijão não só não engordam como ajudam a emagrecer. "O que não pode é exagerar nas porções, mas isso vale para qualquer alimento", pondera a engenheira agrônoma Priscila Bassinello, doutora em Ciência de Alimentos da Embrapa Arroz Feijão, em Goiânia. Ela não é a única a declarar apoio irrestrito à dupla brasileira. Uma pesquisa realizada pela epidemiologista Rosely Sichieri, da Universidade Estadual do Rio de Janeiro (UERJ), e recentemente publicada no The American Journal of Clinical Nutrition, mostrou que as pessoas que incluíram na dieta as duas delícias conseguiram uma redução significativa de peso. O estudo analisou 203 mulheres no Rio de Janeiro ao longo de 18 meses e verificou que, nos primeiros três meses, o grupo que adotou uma dieta com baixo índice glicêmico -- arroz e feijão incluídos -- conseguiu até mesmo perder mais peso do que o restante da turma, que recorreu a outras dietas de redução calórica. Depois desse período inicial, os parceiros de prato continuaram mostrando sua eficácia, porém a perda de peso não foi tão grande quanto no início, o que é comum acontecer com qualquer plano alimentar. "Isso revela que arroz e feijão são uma boa pedida para quem quer perder e manter o peso. Ninguém precisa ficar só na saladinha e no grelhado", afirma a pesquisadora Rosely. Aliás, esse é o segundo estudo da especialista a relacionar os dois alimentos ao emagrecimento.

O segredo do sucesso
Diferentemente do que muita gente pensa, juntos eles promovem uma saciedade de longa duração, mesmo se o cereal não for integral. Mas, claro, se o arroz não for beneficiado, a sensação de estômago cheio chega a ser maior ainda. Ou seja, quando adotamos esse prato tradicional, ficamos mais satisfeitos e ingerimos menos calorias na refeição e ao longo do dia. Isso por duas razões: a dupla é rica em fibras e é capaz de liberar paulatinamente glicose no sangue, afastando a fome por mais tempo e evitando a produção excessiva de insulina, hormônio que favorece o estoque de gorduras e o aparecimento de doenças como o diabete. Além das fibras, eles possuem cálcio e proteínas, que aceleram o metabolismo e espantam a vontade de comer mais, afirma a endocrinologista e nutróloga Valéria Goulart, de São Paulo. De fato, eles são um par mais que perfeito. O arroz e o feijão não só fornecem diversos nutrientes como formam uma proteína completa. Explicando melhor: o primeiro é pobre no aminoácido lisina, que, por sua vez, sobra no feijão. Já o aminoácido metionina não é encontrado em abundância nessa leguminosa, porém é farto no arroz. E proteínas têm tudo a ver com emagrecimento, já que elas também dão saciedade, além de ajudar na queima de calorias.

Modo de usar
Para usufruir dos seus benefícios, adote a proporção 3 para 2, isto é, 3 colheres de sopa de arroz para 2 de feijão. Assim, você obtém nutrientes em perfeito equilíbrio. E em matéria de calorias, ambos somam 239 1 colher de sopa de arroz contém 41 e 1 de feijão, 58. Ou seja, a dupla não compromete as formas de ninguém!


Fonte: Revista Saúde
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Feijão e arroz fazem o peso despencar Empty Re: Feijão e arroz fazem o peso despencar

Mensagem por marcos a cavalcanti em Sex 11 Maio 2012 - 8:44

Bastante interessante, explicativa e positiva sua mensagem, porém, sem querer ser do contra, o que certamente preocupa á todos é como estes e outros alimentos são produzidos, onde em busca de produtividade e lucro, desde o pequeno ao grande agricultor, a maioria se utiliza de fertilizantes químicos, bem como, venenos e estes sim é que tem sido a causa de muitas de nossas doenças, assim, minha contrariedade se resume no fato, que nesta cadeia produtivida, que parte principalmente das multinacionais em faturar em cima da saúde do povo, também, manipula ou quem sabe, vem de interesse dos próprios produtores, em todas as formas de alimento. Neste sentido, lembro-me de duas situações:
1a) Á muitos anos atrás, fui visitar alguns parentes numa colônia, levando meus filhos ainda pequenos. Na hora do almoço, para complementar a carne de churrasco que havíamos levado, eles puseram á mesa, uma galinha ensopada. Meus filhos adoravam este tipo de carne, no entanto, por ela ter sido criada naturalmente, sua carne era escura e de maior rigidez, assim, eles a rejeitaram por achar que havia problema neste alimento e também, rejeitaram qualquer porção de ovo frito, os de lá, eram com gemas bem amareladas, diferente do frango e ovos que comemos na cidade, obviamente, alimentado com rações, que contemplam tal produtividade e lucro.
2a)- Trabalhava eu num supermercado, não exatamente na área de venda e toda semana um fornecedor de verduras, hortliças e outros vinha receber suas vendas e trazia consigo de presente ao dono da empresa, tomates do " tipo cereja", daí perguntei:
Como você produz estes tomatinhos.
Ele respondeu: A única diferença é que neles eu não uso os fertilizantes e agrotóxicos que adiciono ao cultivo, daqueles tomates grandes que você compra aqui no mercado.
Assim com certeza, podemos concordar ser estas, as questões fundamentais á nossa saúde, más convenhamos; quantos os alimentos em geral, cheios de gordura entre outras, despertam nosso apetite e paladar, imaginando també, quando acrescentamos ao feijão, uma costelinha de porco defumada, paio, bacon, bem como, os muidos de suínos numa feijoada? Então, fazendo um trocadilho:
Tal como os peixes, nós também morremos pela boca", certo?
Um grande abraço.

marcos a cavalcanti

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Mensagem por JUVENCIO em Dom 20 Maio 2012 - 20:47

A propósito do comentário do marcos:


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